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第67章 給肉肉洗個澡(第1頁)

玩也玩了,鬧也鬧了。

小朋友們一頓午覺睡的可香了。

平常都需要老師提醒才肯睡覺,今天一到睡午覺的時候,一個個很自覺的就爬上了床,自己蓋上了小被幾。

沒一會兒鼻子都開始吹起了泡泡。

沒辦法,實在是玩累了。

一覺醒來,上完課後,又到了他們最愛的生活課環節。

等蘇婉來到後院,小朋友們已經站在了竈台前,臉上的小表情一副迫不及待的樣子。

“小朋友好!”

“園長姐姐好!”

幾道奶聲奶聲的聲音一看就沒跟上節奏,慢了半拍:“……姐姐好!”

蘇婉一看,原來是今天剛來的幾位小朋友。

早上來的時候可沒少哭鼻子呢,現在已經跟其他小夥伴一樣,高興的小臉都紅撲撲的。

“園長姐姐,小壯剛才說你今天要教我們新菜是真的嘛?”

小朋友們一邊咽着口水,一邊滿臉期待的看着蘇婉。

“嗯……沒錯!”

蘇婉故意停頓片刻,将小朋友們的期待拉滿。

“哇!”

“吼吼吼……園長姐姐萬歲!”

“太棒了,萌萌好喜歡園長姐姐~”

小朋友們滿臉雀躍不已,發出陣陣驚呼。

“園長姐姐,新菜的名字是什麼?”

蘇婉用炒勺敲了敲炒鍋,瞧了眼不停擦口水的小朋友。

“這道菜的名字就叫,回鍋肉!”

“回鍋肉?!”

“哇,我最喜歡吃肉肉啦!”

“我也是,特别是園長姐姐做的肉肉,我最喜歡吃啦!”

“園長姐姐,你快點教媛媛吧~”

見小朋友們臉上迫不及待的小表情,蘇婉點點頭。

“好!”

“那老師這就先做一道回鍋肉給你們嘗嘗!”

話音一落!

蘇婉就将一旁焯過水的豬肉從鍋中撈了出來。

“小朋友們一定要記住,做回鍋肉時必須先放入水中先煮一遍。”

說着看向一臉好奇的小朋友們。

“有沒有小朋友知道為什麼要這麼做?”

“園長姐姐我知道!”

小俊連忙舉起了手:“這樣做是為了給肉肉洗個澡,就像我一樣,洗過後就會變幹淨。”

“媽媽在家炒肉肉也會這樣做,可是每次洗幹淨了,一出鍋就變黑了,一點也不好吃,還不如不洗呢。”

不遠處李老師等人心累的揉了揉眉心。

小俊啊!

你這要是讓你媽媽聽見了,你的屁屁又要開花了。

“咳咳!”

蘇婉手中的動作微微一抖。

“小俊說的沒錯,不管怎麼樣,做回鍋肉時必須先給肉肉洗個澡。”

太專業的小朋友們也聽不懂。

其實這麼做的目的是為了去除雜質和血水,鎖住原汁原味的肉質。

一道正宗的回鍋肉,選用的是豬的坐蹬肉,及豬屁屁靠近腿附近的那塊肉,俗稱二刀肉。

将肉從鍋中撈出後,蘇婉眉頭一凝!

“小朋友們。”

“回鍋肉要想炒的香,那肉必須吃起來肥而不膩,因此刀功非常重要!”

話音一落!

蘇婉突然拿起案闆上的刀,刀口飛快的貼着豬肉輕輕一劃,一片肥瘦相宜的肉片就被切了下來。

“小朋友們,看見了嘛?”

“肉要切成這樣才是最好吃的,你們現在還小,老師隻是給你們演示一下。”

見小朋友們好奇的點點頭。

蘇婉頭一低,手中的刀就跟開了挂一般,不時對着豬肉輕輕劃過。

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