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第190章 非遺 嘎嘣脆的土炒馍（第1頁）
秦怡左手抄起一塊面罩擋在自己面前。
右手握着鍋鏟最頂端的位置。
側着身體如臨大敵般繼續翻炒。
“這玩意就和爆米花一樣，你不想被崩就離它遠一點啊！”
話剛說完，“嘭！”鍋裡的面豆子突然爆炸了一塊，朝着于大爺的面門奔去。
“**！”
于大爺下意識側過臉保護自己，一顆滾燙的面豆子崩在了他的腦門上。
“哎呦喂！”
于大爺捂住自己的左腦門，趕緊跑到菊姐身邊問道：“你們快幫我看看，是不是燙腫了？要不要去消下毒？”
菊姐扒開于大爺的手，仔細看了看。
“嗯~~粉紅色的，是有點腫，看我的！忒忒！”菊姐朝着自己的手上啐了口口水。
直接就想往于大爺的腦門上抹。
“我滴親娘喲！你要做啥啊！”于大爺警惕地望着菊姐那隻蘸過口水的手，眼看馬上就要抹到自己的腦門，他連連後退。
“給你消毒啊！”菊姐伸出一隻手就要來抓于大爺，“我炒菜被熱油燙傷了都這麼幹，可有效哩！”
于大爺吓得瘋狂擺手：“别别别！使不得！口水分享太私密了，我不配，就讓我被狠狠燙傷吧！”
他趕緊捂着腦門又跑回了秦怡炒黃土的地方。
語氣幽怨地說：“秦老闆，你究竟在做啥吃的，我不僅被燙傷，還差點被你害得晚節不保，你要是不給我個交代，今天我就賴在你這裡不走了！”
秦怡這邊炒制工作已經結束，她招呼于大爺：“來，幫我搭把手把這黃土過篩一下。”
二人合力将大鐵鍋裡的黃土倒進了一個大網篩子，下面用一個大面盆裝土，網篩來回抖動，黃土簌簌地掉落下來，留下了一顆顆土棕色的小面豆。
“就這？”于大爺面露嫌棄，“你真給我吃土啊？”
秦怡從篩子裡拿起一顆滾燙的土馍，用手指彈了彈上面的灰，順便再吹了幾下，遞給于大爺。
于大爺還是滿臉拒絕的樣子。
秦怡繼續說。
“喏！這叫土炒馍，人為坤土，同氣相求，這個面團加入了雞蛋、芝麻、和花椒葉的調味，搓成指頭粗的條條，然後切成指節大小的面豆子，和着屋山特有的觀音土一起炒制，加工成了土炒馍。”
“人體的脾五行屬土，以土補土，這個土炒原本是中藥材的一種炮制工藝，吃了土馍可以補脾胃，改善身體機能呐！”
于大爺将信将疑：“怎麼聽上去這麼忽悠呢？跟吃元素周期表似的。”
秦怡率先扔了一顆進嘴裡。
面無表情，不動聲色地說：“嗯~！味道不錯！”
于大爺抱着試一試的心态也撈起了兩顆，學秦怡先将面團上的土彈掉，再丢進嘴裡。
“咦？”
咯吱咯吱，嘎嘣嘎嘣。
“怎麼這麼像烤得焦幹酥脆的旺仔小饅頭啊！”
“欸?”
“怎麼越嚼越香啊！咬開之後有花椒和芝麻鹽的香味，感覺我的齒縫留香呐！”
“就是……”
“咳咳！偶爾還是能吃到一股灰撲撲的泥土味，直沖喉嚨！”
“這是真正的原生态非遺美食啊！光這個黃土咱們這邊就沒有！想不到人到老年，還能體會到吃土的滋味，真是不容易啊。”
于大爺問秦怡要了一個紙袋，将土馍全都裝了進去。
他沖進了孩子堆，對着李南桑和李北楊喊道。
“娃娃們，爺爺這裡有個盲盒開出來的好吃的，快來！爺爺請你們吃土馍，吃得土上土，方為人上人！”
說完朝兩個孩子嘴裡一人投喂了一顆土疙瘩。
李南桑嚼了嚼對着李紅說：“媽媽！土的味道，我知道！”
李北楊吃了一顆之後便上了瘾，追着于大爺搶土馍：“爺爺！快把我喂成土壕吧！”
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