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第86章 富貴大酒樓2（第1頁）
這年代的人們也吃烤肉，像王要一樣的烤肉串也有。王要的烤肉主要功夫就下在了調料上，這個時代的複合口味很少，一般都是一把鹽吧搞定一切。
王要自己配的燒烤料主要加了各種香料和中藥材。特别是辣椒，這個時代北方人吃的不多，做法也少。
燒烤隻能算做了個特色。但一個大酒店必須有自己的招牌。
王要在紙上寫了兩個字：“火鍋！”
王要早打聽了，麻醬這個調料目前這個世界沒有。其實很簡單一半芝麻一半花生炒熟了磨就行。
底料就做牛油辣椒的，不過辣度得降下來，符合這裡人的口味。
這個時代的辣椒很辣，多用于種植觀賞和制作驅蟲藥，王要在京城發現辣椒的時候就是被當做驅蟲藥叫賣。
雖然拿到了種子，他也把賣驅蟲藥的商販的辣椒都買了下來，但是這個辣椒非常辣，所以能放一點調味。
卻熬不出紅油來。這火鍋沒那個紅油的顔色就缺了靈魂，他又去藥材鋪找到了紫草！
紫草做藥可以清涼解毒。做菜可以去腥解膩。最關鍵是可以熬紅油。
其他的一些調料就不細說了，要問王要為啥知道，他不認識中藥還不認識調料？去藥鋪拉開抽屜，看看聞聞不就找見了。
其實前世的人們都知道，隻不過不知道咱們日常用的調料還是中藥！
比幾個例子：八角，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健脾、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
桂皮：具有溫中散寒，改善消化不良，控制血糖，散瘀消腫的功效。
還比如全中國人都吃的花椒：味辛、性熱，歸脾、胃經。有芳香健脾，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢除腥之功效。
花椒還能降血壓，桂皮能預防糖尿病。
最牛逼的是生姜，療效更多。
現在常見的很多調料都是以前的中藥。就不一一說了，因為足足有二十七八種。
把需要的東西先列了單子讓林嶽去采購。
畫了圖紙，讓大師兄和二師兄先打了個銅火鍋出來。
自己又去集市買了一個小的磨豆子用的石磨。
把東西備齊就準備了兩天，王要在自己房間炒了一鍋底料，麻醬也磨了一些。這時銅火鍋也打好了。
全家人集合，上次吃了王要做的烤羊肉串确實好吃，今天要嘗的是大酒店的招牌火鍋。
院子裡放了一張圓桌，中間放個銅火鍋，特制大号。
揭開鍋蓋，一鍋分兩半，一半紅油麻辣，一半滋補清湯。
“鴛鴦銅火鍋。一邊微辣，一邊不辣。”王要介紹一下：“下肉，菜和其他食材，燙熟就行。是吃的都能燙。”
“不過主要的沾我這個調料吃。”王要又指向另一邊的桌子。
一個小陶罐子，裡面有稠稠的香香的糊狀黃褐色的東西。王剛剛才指的就是它。
桌子上還放着其他幾個小碗，裡面有紅油、蒜末、蔥花！、花生碎等等。
“這個是麻醬，拿個空碗自己盛。喜歡什麼小料自己放。喜歡加辣的自己加紅油。”
衆人盛好了落座，這時王要喊：“上肉喽！”
全家刀法最好的徐文遠（得提一提徐叔的大名了，出鏡率太低了。）手持兩把菜刀。對着一塊羊肉唰唰唰就是一頓削。
薄薄的羊肉片上了桌子。大家開始動筷子。
都是剛開始慢悠悠的吃了幾口，随後猛的就提起了速度。
搞的徐叔一晚上就唰唰唰了，都沒吃幾口，特别是黃莺兒，不光一直吃，還一直加辣油，吃的嘴都腫了還加！？
于是王要對黃莺兒說：
“你今晚回去吧，我想自己睡。”
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