第56章鹵豬下水最新章節，第1頁_帶房穿越，我教全國百姓種田免費全文閱讀

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鄭思思檢查了一下筐裡的豬下水，還挺齊全，豬肝，豬肺，豬心大腸小腸都在。這個東西太臭，好像在鄉下百姓也沒人吃，更何況在遍地是富人的京城，應該更沒有人吃，

嗯，便宜我了，等處理好饞死你們。

鄭思思指揮着廚房幾個婆子将東西分開，自己拿布條捆好衣袖拿着刀也加入進去。

先将豬肝單獨切出來，細心的将苦膽切了丢掉，這東西如果破了，整個豬肝也沒法吃了，太苦。

豬心也切出來單獨放。

這兩樣稍微清洗一下就可以用。

留着豬肺和腸子，鄭思思指揮搬到井邊清洗，主要太費水了。

安排兩個婆子清洗豬肺，将水通過喉管灌進來，反複清洗，到沒有血水，豬肺半透明就可以了。

然後是豬腸，将多餘的油脂去掉，将豬腸翻個面，不斷的搓洗。

鄭思思又跑到廚房挖了一碗鹽和一碗面粉，告訴他們先用鹽搓洗兩遍，再用面粉搓洗，洗到沒有白色的粘稠物為止。

幾個婆子忍着被臭暈的準備，按照鄭思思交待的不斷清洗。

洗了幾遍後有人說：“好像沒那麼臭了。”

大家聽了也試着嗅了嗅，有人說：“确實沒那麼臭了，難道豬下水真的可以吃，隻是以前不知道怎麼清洗。”

“嗯，也不知道炒出來好不好吃。”

“姑娘那麼能幹，她做出來的東西肯定好吃。”

……

鄭思思交待好怎麼清洗後也就沒管了，她回到廚房開始配藥包。

豬下水好不好吃主要是看鹵料包材料齊不齊全。

剛才自己要幾個丫鬟做了三個小布袋子。

她将當歸，八角，桂皮，茴香，草果，香葉……十幾種藥材分别裝到布袋裡，又偷偷摸摸從空間拿了十幾個幹辣椒出來。

将辣椒籽都留出來，打算過幾天種辣椒的，每個袋子裡隻放了六個，她也怕太辣了别人吃不了。意思一下解解饞，也讓别人有個适應的過程。

她要洪嬷嬷買了三份的藥材量，将鹵料包裝好，又洗姜，要幾個丫鬟剝蒜。

大廚房确實很大，有六個大鍋，還有幾個小竈和小泥爐。

三副豬下水一鍋鹵不下，鄭思思打算分兩鍋鹵制。

又到井邊看清洗得怎麼樣了，進展還是很快的，已經快洗完了。

鄭思思湊近聞了聞，已經沒什麼味道了，就說，：“還清洗一遍就可以了，等會擡回廚房。”

幾個婆子都應聲：“好的，姑娘。”

其實她們也在期待，想知道豬下水好不好吃。

鄭思思回廚房後想将豬肉切好，但看着那半邊豬肉，隻能無奈的放棄。她拿不動啊！

隻能等廚房的婆子們回來再切了。

沒一會幾人擡着清洗幹淨的豬下水回來了。鄭思思指揮兩個婆子去燒火，她需要兩口鍋。

火燒起來，将鍋刷幹淨，她就将三副豬下水分别放兩個鍋裡，廚房的人看着她的操作傻眼了，就這樣不切開直接煮，還能吃嗎？

鄭思思也看出了她們的疑惑，解釋道：“我做的是鹵味，現在不要切，等快吃的時候再切，味道好些。”

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