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第45章 學習酒店管理（第2頁）
“好的，我聽從爸爸的安排，反正我不想閑在家裡浪費時間。”王豆豆說。
“好的，就這樣吧。”王松年說。
說完他打電話給劉麗娜，“劉總嗎？請你過來一下，有一件事情要和你商量。”王松年在電話裡說。
“好的，我馬上過去。”劉妮娜說。
過了幾分鐘，劉妮娜過來了。
王豆豆一看劉妮娜，就被她的外表氣質所吸引住了。高挑的身材，白淨的皮膚，長得一雙水靈靈的眼睛，微凸起的鼻梁，薄薄的嘴唇，高高盤起的發髻，穿着藏藍色的職業裝，一看就是一個有修養的管理者。
王松年指着王豆豆，“這是我兒子，他叫王豆豆，在南方大學讀書，暑假回來了，他想學酒店管理，不知道你可不可以帶一帶他呢？”
“可以嘛，是王總經理的公子，在他爸爸的飯店裡實習，我責無旁貸，隻要他願意學，我會把所學到的知識和工作經驗傳授給他的。”劉妮娜表示。
“這樣太好了，一言為定。”王松年說。
“兒子，從明天開始你就跟上劉副總經理學習吧。”王松年對王豆豆說。
“好的。”王豆豆說。
“劉總經理，我爸爸雖然是總經理，但我在你跟前還是一名學生，工作做不到位地方，請你大膽地批評指正，我會虛心地接受。”王豆豆表态。
“沒有關系。我會把我學的知識傳授給你。其實酒店管理也就是人與人的溝通，就是在細節上把服務做到位。這比你們寫文章容易多了。”劉妮娜說。
“隔行如隔山，每一個專業都有他自己特定的研究對象，我想酒店管理，不可能是那麼簡單一件事情。”王豆豆說。
劉妮娜見王豆豆說話謙虛，便打消了顧慮，爽快地說，“隻要你愛學，我會竭盡全力把我所學的知識傳授給你。”
“好了，你們不要謙虛來謙虛去的了吧，明天王豆豆你就到你那裡報到，你實打實地訓練他就是了。”王松年見他們客氣來客氣去的，便打斷了他們的談話。
“好的，我明天就來上班。”王豆豆說。劉妮娜畢業于成都酒店管理專科學校，在學校時就是高材生。曾經在成都一家五星級酒店實習時就因成績突出而獲得獎勵。
她之所以選擇到這個小城市來工作，是因為牛理财和她是遠方的親戚。牛理财接手這個飯店，當時的飯店的店名叫魚香飯店，劉妮娜到了飯店，便對牛理财說，“魚香飯店的店名俗氣了，不如改成金龍飯店，這樣，就會給人一種很大氣的感覺。”
牛理财思忖了片刻，“好，就按你的意思，把魚香飯店改成金龍飯店。”牛理财當場拍闆。
不知道是因為改了店名的原因，還是該牛理财走紅運，酒店的業務立即擴大起來，來這裡訂婚慶宴的酒桌客人飙升，客房滿滿，生意一下子就好了起來。
王松年把劉妮娜留下來，算是留對了，否則他又到外面聘請高級主管，那樣又要耽誤時間，也未必就能熟悉工作，馬上上手工作。
劉麗娜果然不負衆望，為王松年獻計獻策，“你們牛肉面館的員工要适應現代化大飯店的管理，就要從細節做起，規範語言行為，規範服裝，規範接待程序。”
王松年說，“具體的管理，由你拿出方案執行就行了，我就不參與具體的細節了，因為你在這個酒店待得時間長，有成熟的管理經驗。我隻管過牛肉面館，對管理大飯店沒有什麼經驗，因此在這個方面你不要縮手縮腳，大膽地幹就是了。”
“好的，既然王總經理信任我，我會努力把我分内的工作做好。”劉妮娜說。
劉妮娜立即按照酒管理的辦法，規範員工用語，并編寫了員工常用禮貌用語百句，禁語二十句，讓員工熟記，并進行考試。考試不合格的限期達标，不合格的給予經濟處罰。
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職業服裝統一面料，夏裝與冬裝區别開來，男士打領帶，皮鞋擦亮，女士淡裝，顔面亮麗，給人一種精神感覺。凡是不達标的，一律扣發獎金。
接待程序按照流程辦事，不得越級管理，實行閉環管理，責任分清，獎罰到人。這一套辦法果然見效。
王豆豆跟着劉妮娜學管理，可以說是找對了師傅。
第二天，王豆豆按時上班。
“劉總經理，我從什麼學起呢？”王豆豆問。
“你先熟悉工作流程，從接待客人做起，先做一周大堂經理的助理吧。”劉麗娜指着大堂經理溫曉慧說。
“溫經理，這是王豆豆同學，從今天開始跟你學習，你可要認真的帶教，不許敷衍了事。”劉麗娜嚴肅地對溫曉慧說。
“好的，你隻管放心，我會認真帶教小王同學的。”溫曉慧表情嚴肅地回答。
劉妮娜便上樓忙自己的工作了。
溫曉慧畢業于重慶酒店管理專科學校，隻是比劉妮娜晚來魚香飯店兩年，但工作上也有一定的經驗。
“大堂經理是飯店的臉面，客人入住飯店，大堂經理就是飯店的形象大使，每一句話，每一個眼神，每一個微笑，都展示了飯店的形象。所以大堂經理表面上看無足輕重，但實際上客人選不選擇在這家飯店吃飯入住，很大程度上取決于大堂經理的職業素質和人格修養。”溫曉慧說。
“哦，還有這麼多學問？”王豆豆不解地問。
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