張東升還有些不高興,小厮見狀便勸道:“少爺莫惱,您也知道孫少爺就愛吃些有趣的吃食,此番都怪金玉酒樓的人生事……”
“還用你說?”張東升睨了他一眼,擺擺手讓他下去,“他不來便罷了,本少爺就當他沒這個口福。”
至于金玉酒樓,之後慢慢算賬不遲。
“不知我有沒有這個口福呢?”
衆人順着聲音望去,隻見一錦衣公子站在院門口,剛才的小厮正為他打簾。
“你怎麼來了?”張東升臭着臉,語氣熟稔,看來又是他的熟人。
“小寶這是不歡迎我?”男人臉上挂着一抹笑,一把折扇搖得不緊不慢,看起來斯文有禮,他笑着跟院裡的人打了招呼,又将目光放回了張東升身上。
“小寶?”院子裡的衆人異口同聲地開了口,語氣中不難聽出幾分驚訝,張東升掃視了一圈,就連褚越都擡頭看着他,他惱羞成怒瞪了來人一眼,“我早說了在外面不要叫我小寶!”
那人顯然十分熟悉張東升的脾性,聞言啪地一聲收起扇子,面上笑道:“好好好,是二哥的不是,還請小弟原諒則個。”
說着手上作揖,動作間帶着些随性,顯然不算認真。
這一套對張東升很有用,他作完揖後直起身來,張東升的臉色明顯變好了,舒玉估摸着這兩人在家也是這樣相處。
“你怎麼來了?”張東升又問了一遍,這次語氣好多了,隻是平常問候的語氣。
張二哥非常不見外地一撩衣擺在院中的石凳上坐下,“我聽底下人說你今日請孫緻吃飯,過來瞧瞧。”
張東升哪能不清楚自己這個二哥想看好戲的意圖,他不雅地翻了個白眼,倒是沒多說什麼,直接轉了話題,“你來得正是時候,吃食馬上就好了。”
在店外就聞到濃郁香味被吸引進來的張二哥點了點頭,他才不會告訴小弟這次看戲是其次,來吃這新鮮吃食才是正經事。
烤乳豬經過兩個時辰的翻烤已經變得金黃,表皮烤起了一片片氣泡狀的孔,成色稍有些瑕疵,但不影響食用。乳豬拿去廚房拆解,豬皮和豬肉分開切成片狀,刀尖劃過豬皮還能聽到一陣清脆的聲音,豬皮烤得酥脆。
豬肚雞之前已經處理過,炖熟後切開豬肚,把豬肚和雞切成塊繼續又炖了半個時辰,此時口感剛好。
配烤乳豬不需要太多蘸料,隻需要簡單一碟白糖即可。
兩道菜端上桌,張東升率先嘗了一口烤乳豬,他夾了一片豬皮,色澤金黃紅亮,一口下去酥脆爽口,烤制的過程把乳豬多餘的油脂都烤出去了,隻剩下一股厚重的肉香和嘎嘣脆的口感,用調料腌制過後,豬皮也不會寡淡無味,反而摻雜着香料的香味,即使不蘸白糖也獨有一番滋味。
張二哥原本對烤乳豬的期待隻有七分,畢竟烤乳豬他不是沒吃過,不過這道烤乳豬更香些,想必店家用了秘制醬料,但見了張東升這幅沉醉的模樣,此刻也變成十分了。
他像張東升一樣夾了一塊豬皮,他愛吃甜的,便猶豫着蘸了些白糖,糖粒沾上豬皮的瞬間慢慢溶化,放入口中時還能感受到未化開的糖粒形狀,甜味慢慢充斥着整個舌尖,此時再咀嚼豬皮,那一絲甜味便與肉皮上附帶的一點油脂很好的融合在一起,甜而不膩,反倒開胃極了。
其餘人吃得不亦樂乎,張東升不是頭一回吃舒玉做的菜,此時一口接一口吃得歡,隻有張二哥,滿臉驚豔的表情,整個人看起來呆呆的,過了一會兒才反應過來。
舒玉對這次的烤乳豬還是很滿意的,新鮮的小野豬肉嫩,褚越烤的功夫也很好。幾人吃掉了一隻小乳豬還有些意猶未盡,雞湯都是沒吃飽才被喝光的,倒不是說不好喝,隻是在烤乳豬的襯托下顯得寡淡了些。
個個吃得紅光滿面,待桌子收拾完後,張二哥又甩開扇子搖了搖,舒玉看了眼張東升,又看了看張二哥,這倆人不愧是兄弟,搖扇子的動作簡直一模一樣。
舒玉忍了忍,問道:“你家是不是做扇面生意?”
“倒也不是什麼正經生意,不過是有個鋪面罷了。”張二哥笑着搖了搖頭。
沒想到還真有,舒玉哽了一下,聽起來這鋪面還是為了喜好才開的。
對張東升家的有錢程度有了一個新的理解,幾人聊了一會兒,張氏兩兄弟還有事要忙,舒玉提了幾包青團給張二哥,把兩人送出了店門。
後面幾天舒玉都在為狗蛋找先生的事情忙碌,事情的轉機還在她店裡的客人中,當初剛開業沒多久來的那幾位客人中有一個是縣裡賬房先生,得知狗蛋想學算數,便在店裡考較了一番。
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