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第117章 林白薇跟媽咪一起做手工湯圓（第1頁）
今天是一月一号元旦節，很多學校都集體放假。
世界新年的第一天，淩娅一清早就來了好心情準備自己親手做湯圓吃，這麼多年都是吃市面上包裝的機械湯圓，總覺得吃起來差點意思，于是今年的湯圓她提前做好了功課打算一口氣多包一些冷凍起來，早上不想在做飯了還可以當做早餐。
林白薇約了閨蜜王小柔下午來家裡一起做布娃娃，新年的第一天她也打算給自己手工做的布娃娃縫制一些新衣服，做布娃娃是林白薇最大的一個愛好了，還可以做一些新娃娃送給朋友們，王小柔一聽是手工布娃娃也來興緻想要跟林白薇學習如何制作布娃娃，她們倆相約下午一起完成布娃娃的制作。
現在距離下午時間還早，林白薇看到母親淩娅在廚房忙前忙後的，于是也來到廚房看看能不能幫上忙。
林白薇走進廚房看到案闆上整整齊齊擺放的一個個裝着不同食材的玻璃碗，她眼睛發光笑嘻嘻說：“媽咪，這是打算做多少湯圓呀，這麼多花樣呀？”
淩娅身穿圍裙，回頭一笑，回答說：“我打算今天開個湯圓大會，我研究出了八種不同口味的湯圓，這樣大家都能嘗到自己喜歡的口味了，呵呵。”
林白薇驚訝：“八種？這麼多呀，那媽咪，我來幫您吧！”
淩娅點點頭一笑：“是呀，家裡還有你們兄妹倆，等會曲老師和以純也會來家裡給你哥哥補習功課，你不是還約了朋友下午來嘛，今天可是新年第一天，我多做一些湯圓，他們如果覺得好吃都打包一些帶回去放進冰箱冷凍起來還可以當早餐呢，這麼多人，當然得多做一些呀，呵呵。”
林白薇自覺的來到水池邊用溫水洗手殺菌，一笑說：“還是媽咪想的周到，那我可期待啦，第一次吃到媽咪手工做的湯圓诶，還是八種不同的口味，呵呵。”
淩娅打趣：“希望你到時候别嫌吃的膩哦，湯圓吃多了還是會膩的，但是寓意好啊，偶爾吃一吃也挺不錯的。”
“不會的媽咪，我喜歡吃甜的，吃一大碗肯定沒問題哒！”
淩娅寵溺一笑：“你可别吃壞啦，喜歡吃也不能吃多了咯，你個小饞貓倒是捧媽咪的場啊，呵呵。”
林白薇笑着問媽咪：“媽咪，嘿嘿，我考考你哦，湯圓是一種色澤晶瑩光亮的球狀食物，皮薄而滑，香甜可口的内芯和糯而不粘的外皮非常招人喜歡，嬌小的個頭一勺就能舀起來一個，以前光顧着吃您有注意過它的來曆嗎？中國人過元旦節為什麼吃湯圓呀？”
淩娅寵溺一笑，回答說：“幸好我研究菜譜的時候就順帶了解了一下湯圓的來曆，現在我倒是有信心和你說上一說，呵呵。”
林白薇調皮一笑：“呵呵，是嘛，那媽咪請講！”
淩娅娓娓道來：“新年吃湯圓有着非常好的寓意，象征着阖家團圓以及親人團聚。在很多重大的節日都有吃湯圓的習慣。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月挂在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征着團圓吉利。所以說，吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛阖家團圓的美意。”
“另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離别的親人，寄托了對未來生活的美好願望。”
“據糯米湯圓外型圓圓的，裡面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。”
“元宵象征合家團圓，吃元宵寓意新的一年合家幸福、萬事如意。”
“據傳湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。”
“在宋代民間就流行開來，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮或油炸，熱熱火火，團團圓圓。”
“大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。會提前一天把糯米粉加水和成團，放置幾個小時讓它發酵。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。”
“呵呵，這湯圓營養豐富，湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。”
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“古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。”
“啪啪啪！”林白薇一臉崇拜的看着滔滔不絕的母親淩娅，她拍着掌稱贊，“媽咪太牛了，懂得真多呀！”
淩娅一臉開心自豪：“呵呵，那是，活到老學到老呀。”
林白薇看着滿屋子琳琅滿目的食材，天真的問：“媽咪，咱們要做哪八種湯圓呀，我都迫不及待啦，呵呵。”
淩娅洗了把手，笑了笑：“好嘞，女兒給我打下手，咱們第一種湯圓就做芝麻堅果湯圓吧！”
林白薇愉快的笑着：“好嘞，媽咪請盡情吩咐我哈！芝麻堅果……”
林白薇找到裝着芝麻、堅果的玻璃碗遞給淩娅面前。
淩娅笑着接過，一邊做一邊說：“材料有，糯米粉250g、黑芝麻100克，白砂糖100克、各種堅果适量……”
“做法，糯米粉先到點開水攪勻，水量大約就是一個湯圓的份量，加入适量冷水合成面團，黑芝麻，堅果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎，加入适量橄榄油捏成一個個的小圓球，做成湯圓餡，糯米面團也分成小份，抱上餡兒揉圓即成湯圓，鍋裡水燒開把湯圓煮進鍋裡，湯圓漂浮在水面上就煮熟了，滿的餡兒很好吃，不過我們先把成品都做出來，等到要煮的時候一起下進鍋裡煮哈。”
林白薇聽着母親的做法教程，根據提示眼疾手快的開始搓起了餡料小圓球，她的手又快又巧，領悟性也高，不一會兒就搓好了芝麻堅果的餡料。
淩娅滿意的點了點頭，忍不住稱贊：“呵呵，不錯不錯，沒想到薇薇不僅書面成績好，手工也學得快，那媽咪繼續擀糯米團子包上這些餡料你可以繼續幫我準備其餘湯圓的不同餡料嗎？”
林白薇認真的點點頭：“當然可以啦！媽咪請說吧！”
淩娅笑着點點頭，兩人打起了天衣無縫的配合，一個人負責制作餡料，另一個人則是制作不大不小的糯米團子包上餡兒包成一個可愛“胖乎乎”的湯圓。
“第二種是，暖心紅糖小湯圓～”
-材料-
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