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“你們猜猜看，咱們今日接了多少個訂桌？”

紅月送完客人回來，便一臉笑意盈盈的問屋裡的兩人。

“一看你這神色，便知今日這一頓，反響不錯。”

莫成頭也沒擡，就開口說道。

倒是古秀雲看了紅月不知是因為興奮，還是因喝了酒的緣故，而顯得有些绯紅的臉，笑道，“紅姨，你就别賣關子了，這我們哪兒能猜到啊，你就直接告訴我們吧？”

紅月攏了攏耳後的鬓發，拿了凳子，徑直坐在了兩人身側，“這次咱們尚品居的反響十分的熱烈，火鍋吃法雖然簡單，也容易仿制，可是咱們的一部分火鍋蘸料，卻是整個赤羽國頭一份的，吃法既新鮮又美味，再加上咱們的新鮮蔬菜，在如今的市場上，那是有錢也買不到的黃金菜。”

紅月說着，拿了丫鬟送上來的茶輕呷了一口，這才繼續道，“所以啊，這一頓飯下來，我們尚品居就接到了不下十筆訂單，都定了日子，讓一定要給留足夠的蔬菜，說要帶朋友或家裡人來嘗鮮兒呢。”

紅月說到這裡，忍不住砸吧砸吧嘴，“我現在都有些後悔，當初咱們店裡的套餐價格，定得太低了呢，就單單是那些蔬菜，就不止這個價！”

古秀雲聞言也是喜形于色，有了紅月這句話，她的一顆心算是裝進肚子裡了。

“這個價格，在永安縣雖算不得太高，卻也不是普通人能夠消費得起的。”

古秀雲笑着将手中的棋子扔進了盒子裡，“不玩了不玩了，真沒勁，一個晌午，一局都赢不了。”

尚品居火鍋的價格，是三人經過商議之後定下的，按照幾人的想法，尚品居本就位于永安縣最繁華的地段，來這邊消費的，無一不是有錢有勢的，哪怕隻是一個素菜，收個幾十文上百文的，都不在話下，隻要東西好吃，就不怕沒人來。

更何況，他們對尚品居的定位，就是高端市場，價格自然就不會低了。

火鍋，是前世非常有名的一種吃法，大街小巷無處不在，主要的特色就是簡單，方便，快捷，美味！

在寒冷的冬日，能夠吃上一口熱乎的火鍋，那可真是一件極緻的享受，至少在古秀雲的心裡，是這麼想的。

而古秀雲也将前世火鍋店的一貫經營理念貫徹了個徹底，鍋底蘸料免費，但是需要的燙菜，那都是要一樣樣算錢的，肉片，肉丸，蔬菜等等都有着自己的定位，而由于這時候的蔬菜的特殊性，定的價格卻是比肉價還要貴上三分，真可謂是天價黃金菜了，至少換了古秀雲，是舍不得買來吃的。

每一樣涮菜的價格，都清清楚楚的寫在了菜單之上，除了尚品居提供的鍋底和蘸料，所有的菜色，都可以根據客人自己的愛好來搭配食用，讓那些信奉君子遠庖廚的人，也能感受一把，自己做美味佳肴的快感與這一燙菜過程的享受。

按照最小的比例，兩人吃一頓火鍋，從必不可少的羊肉片，到各種涮菜，最少也得弄上十個八個的吧？

一份羊肉片按半斤算，價格定在五十文，肉丸的價格在四十文，一份也就十個到十五個左右，再就是蔬菜，因時而異，在這樣青黃不接的時候，新鮮蔬菜就顯得尤為的罕見，按照紅月的話來說，這時候就算是皇帝老兒也不見得能吃上這樣新鮮的蔬菜。

蔬菜的價格自然也就水漲創高，等到蔬菜正式上市的時候，價格自然也就跟着下來了，所以，他們也相應的準備了兩份菜單。

在這個地方，這個時間，這種特殊的情況下，一頓火鍋吃下來，起碼也得上千文甚至一二兩銀子也是不足為奇的。

而且，随着一桌來吃火鍋的人數，需求量自然也就大了，那價格就更不用說了。

于是，按照這樣的算法，就算鍋底和蘸料都免費，那也是一筆相當可觀的數字。

紅月手裡本就是有酒樓的，對于這方面所需要的人手，自然也很是清楚，所以，她這邊還專門聘請了一位大廚，又從夥計裡挑了兩個刀工不錯人，在後廚專門切肉片。

畢竟，也有可能有客人會專門點餐，若是沒有拿得出手的廚子坐鎮，也說不過去，這地方沒有什麼專門用來切肉片的機器，一切都是靠人工操作的，這對操刀之人的刀工，都是比較大的考驗。

羊肉片切的越薄，涮火鍋的時候也就越方便，口感也相對厚度大的肉片要好，還能節約成本，這可是一舉多得的好事兒。

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