首先是魚香肉絲,她把瘦豬肉切成細細的肉絲,刀具在林心悅手底下像是有生命一般乖巧聽話。
蒜末在鍋中爆香,空氣中彌漫開一種濃郁的香氣,讓人不由自主地深吸一口氣。
林心悅将腌制好的肉絲倒入鍋中,瞬間發出“嗤嗤”的聲響,肉絲在油中翻滾,逐漸變色,香味更是撲鼻而來。
她手腕一抖,加入胡蘿蔔絲和木耳絲,蔬菜在高溫中迅速變得鮮亮。青椒絲的加入使得鍋中的色彩更加豐富,紅黃綠相間,煞是好看。
調制好的魚香醬被緩緩倒入鍋中,醬汁與食材充分結合,散發出特有的酸甜味道。
林心悅用鍋鏟翻炒幾下,确保每一根肉絲都被醬汁裹上。
最後,她快速地翻炒幾下,直到醬汁濃稠,每一口都充滿了香濃的味道。
看着自己愛吃的魚香肉絲出鍋,一旁圍觀的林思雨隻覺得自己的口水要忍不住了。
嗚嗚嗚,這幾天簡直比她在A國這幾年加起來吃的都好。
真是太幸福了。
接下來林心悅開始做紅燒茄子。
茄子切成滾刀塊,紫色的茄子在陽光下泛着光澤。
林心悅将茄子放入油鍋中,茄子塊迅速吸收油脂,變得金黃酥脆。
空氣中彌漫着茄子特有的香氣,混合着油的香味,令人垂涎。
再将姜蒜末放入鍋中爆香,随即加入腌制好的肉末,肉末在油中翻滾,釋放出鮮美的香氣。
林心悅加了适量的老抽和生抽,醬香四溢。
煎好的茄子塊倒入鍋中,翻炒均勻,茄子吸收了醬汁,顔色變得更加深沉。
然後加入少量水,蓋上鍋蓋焖煮,讓茄子充分吸收醬汁的味道。
幾分鐘後,她揭開鍋蓋,加入青紅椒段,增添一抹亮色。
最後,她加入少許水澱粉勾芡,使得湯汁更加濃稠。茄子軟爛入味,香氣撲鼻。
紅燒茄子雖然主材料是茄子,但味道異常豐富,完全不輸于各種肉類。
此時,後廚裡其他區域正在忙碌的廚師們,都已經走神了。
在這種香味的誘惑下,他們實在是沒有辦法集中精力好好工作。
思緒完全飄散到了林心悅所在的10号櫃台這裡。
準确的來說,是在這道紅燒茄子之上。
聞着好香,好想吃。
陣陣醬香味随着熱氣散發開來,整個後廚都仿佛被這一道香氣籠罩。
那種濃郁的香味讓人無法忽視。
即使是聞慣了各種香味的廚師們,也忍不住深吸一口氣。
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