元旦過後不久,威廉回到了華夏,咖啡師也跟他一同抵達,幾個人又一起碰了個面。
威廉對咖啡師做了簡單的介紹後,珍妮先是最近一周多的試營業情況做了總結。
“目前看,我們的場地決定了對服務人員的數量需求,從經營的角度來說,是極度不合算的,如果想解決這個問題,要麼更換場地,要麼按照西區的私密區形式進行改造,隻保留最多2個開放區”。
“而且我們的會員實在太少了,除了第一日之外,每天平均隻有4人進入,但在拓展方面卻沒有任何有效途徑,沒有足夠的種子和有代表性的會員進入,我們的邀請制無法有些落實”。
“更重要的是,目前在俱樂部内銷售的商品,對于外籍人士幾乎沒有吸引力,而華夏人對于價格又比較敏感,最初定位的服務于希望了解外國的華夏人的定位,現在看似乎也是行不通的……”。
珍妮是專業的,也是直白的,她用事實幾乎推翻了洛正凝最初的所有設定,雖然所有的損失,也有他的一部分,但更多的還是威廉等人的,這使得洛正凝不僅是沒面子,更多的是有些慚愧。
此時,倒是威廉更冷靜一些,他在聽完珍妮的陳述後,想了一下才說道:“我們确實犯了一些錯誤,這裡雖然顯得很有品質,但我們步調有些大了,這裡更适合于下一階段需求,當下我們更需要’親民’一些”。
“也許,我們該考慮把俱樂部分成兩個部分,一部分是門檻比較低的,用來吸引人的場所,另一部分才是這裡這種,面向高等級的人群的場所”。
威廉停頓了一下,想了想後繼續說道,“洛,你覺得,珍妮提出的,把這裡全部改成私密包房如何,保留現在的藏書區,一個小的公共區販售飲品、甜點和一些咖啡器具,其他的都改成私密包房,之後,我們再去找一個地方,一個人多的地方,開一個吸引人的店?”。
其實珍妮說的問題,之前洛正凝也想過,隻是沒想到會這麼嚴重,現在看威廉問自己,也就把自己最近的一些思考和想法說了出來。
“我之前看過一個理論,叫做’第三空間’,說的是人們需要一個除了家和工作之外的地方,在美國有一家叫星巴克的咖啡店,将這概念引入到了自己的咖啡店中,将自己的咖啡店定義為人們所需的’第三空間’”。
“這個俱樂部在最初,我也有想過基于這個理論,将我們的俱樂部變成一個除了家和工作之外的生活空間,但後來我覺得這是拾人牙慧,不想跟别人一樣,所以之前就一直都沒有提過這個事情”。
“現在看來,确實是我狹隘了,’第三空間’這個概念,其實還是非常适合我們的,咖啡店可以讀書,書友會可以喝咖啡,這本就是個互通互聯的問題,隻是販售的商品不同”。
“所以,我同意珍妮經理的提議,将這裡改成以私密包房為主的,服務于書友會高端會員的場所,同時,另外選譯出人流密集的場所,打造一個吸引關注,獲取初級會員的店鋪”,洛正凝說完看大家沒有插話的意思,便繼續說道:
“之前,選址時,我曾經在塞特購物中心和國際貿易中心看到過可用的場地,最近我們可以再去看看,确認下”。
“從現在掌握的信息來看,塞特位于帝都二環附近,主要進出的是一些華夏先富裕起來的人,比較有錢;國際貿易中心則多是一些外企的白領階層,和一些從事國際貿易的人群,相對平均素質更高”。
“我個人比較傾向入駐國際貿易中心,具體的還要請珍妮經理進行下評估”。
“另外,最近我也有兩個想法,一是關于茶,在沒有咖啡供應的時候,華夏茶似乎也是可以被接受的,我們的飲品裡,是否考慮加入更多的中國茶;二是關于商品,之前我們的定位過于聚焦了,也有些想當然了,我感覺一些華夏的工藝品應該也是可以加入進來的,我們走精品路線也許會好一些”。
洛正凝把自己的觀點和想法都表述出來後,便等着大家的反饋,而在座的幾人也開始認真思考着。
大約10分鐘後,威廉先問了一個問題,“洛,你是不是有考慮過,把這個模式複制到美國?”,洛正凝雖然對威廉的反應能力有些驚訝,但還是點了點頭,并且準備多說了幾句。
“是的,美國的商業環境更加發達,麥當勞肯德基這樣的快餐連鎖主打快捷方便,星巴克馴鹿這樣的咖啡連鎖基礎開始快捷,但附加了休閑概念,貝塔斯曼的核心邏輯是在交流中促進購買,那麼我們隻要找到定位和配套的商品,應該也是有機會的”。
“華夏茶文化源遠流長,形式也是多樣的,這個屬于商品的特色,圖書,閱讀,這本身也有自己的屬性标簽,比如知識、安靜、放松等等,如果這兩者可以結合在一起,也許我們就會引領一個潮流”。
“隻不過,我實在是經曆的太少,有很多事情無法正确的做出評估,就好像我們的俱樂部,雖然有些聽起來還算可以的想法,但真正執行起來,去會虧本……”,洛正凝說到後面都是越發的情緒低落了。
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在夢境裡,他看過自己的一些操作,也看到過很多别人的操作,更聽說過很多商業故事,他曾經以為他可以領先這個時代,提前進入讓自己獲得更多,之前雖然也有挫折,也有過對自己的警示,但他依然有着不錯的自我感覺,但書友會這事讓他,更深刻的認識到什麼叫”紙上得來終覺淺“。
“其實,我也有過類似的想法”,威廉似乎認同洛正凝複制的想法。
“華夏茶、華夏的茶具、華夏的茶文化,我都很喜歡,我還設想過在美國開一家正宗的華夏茶館,但想推廣一種外來文化,需要的時間太久,代價太大了,所以我放棄了”。
“但是,如果茶隻是一種附屬品,主營業務還需要是一個大家所熟識的,事情似乎就變的可行了起來”。
“不過,洛,你說的對,我們的想法都很好,但是我們都不夠專業,所以,我們都需要再等等,我希望這次書友會的調整之後,關于複制的問題,關于茶文化的問題,也能找到辦法”,此時的威廉說的無比誠懇。
洛正凝看了看威廉,又看了看珍妮,點了點頭說了句“好,希望那一天快點到來”,并伸出手做出準備擊掌的動作。
威廉看出洛正凝的邀請之意,也伸出了手,和他重重的碰在了一起。
也許,從這一刻開始,兩個人才可以稱一聲朋友,而不再僅僅是利益交換。
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