氣哼哼地頂了回去,她直接轉身回家,本?來說好去她家請教一下咋打毛線衣的也不去了。
屋子裡,謝均禮可不知?道外面的插曲,他和何向兩人就跟一個棒槌一樣,站在廚房的門?口,等着徐玉清随時給他們分配任務,沒有任務的時候就用那雙眼睛垂涎的看?着徐玉清。
當然,何向看?得是徐玉清手裡出來的美味。
今晚這個扣肉有兩個吃法,一個是直接把炸扣肉切成薄片,沾酸甜的醬汁,解膩又香脆。
另一個是紅燒扣肉,因為沒有适合蒸扣肉的配菜,徐玉清直接把扣肉切成八毫米大小?的厚片,丢在大盆裡,盆裡有徐玉清提前調制好的醬汁,混合均勻之後放碗裡碼放整齊,“燒火蒸肉。”
“好。”謝均禮反應快一步,迅速走了過來點火,接過徐玉清手裡的碗,放進鍋裡,蓋上鍋蓋。
蒸扣肉的時候就可以處理雞了,一大鍋水,燒熱之後放入姜蔥,再等待一會,拎住雞頭放進水裡,滾燙的水讓雞皮瞬間變色,雞皮也收縮了起來,徐玉清心裡默默數着秒,十秒之後迅速提起來。
也是十秒,又把雞給放下去。
這個重複的動作?一直持續三次,這個雞就算是好了,可以松手直接把雞給丢進去了。
這時候水就不能沸騰了,必須小?火,慢慢煮二十分鐘就可以撈出來過冰水了,這時候,把豬肚切成絲丢進去,雞撈出來,豬肚湯也就好了。
兩個大肉菜,一道湯都準備好了,徐玉清也可以歇息一會了,走過去,“你們餓嗎?”
一晃眼都三點多了,早上快十點才吃到早飯,她倒是不餓,但是這兩個男人可不一定。
不過這種時候,這兩人就會顯得格外的有默契,都不需要對視,直接脫口而出,“不餓。”
謝均禮走了過去,擦了擦她額角的汗水,“你歇一會吧。”
“好。”徐玉清點點頭,站的太久了,确實有點不行了,而且她也很久都沒有用心做過一頓飯了。
時間一分一秒的過去,何向做飯比謝均禮稍微好點,起碼不會出現無厘頭的事情,所有這隻雞的後續,交給了他。
把雞提起來,謝均禮把盆端了過去,盆裡的水是徐玉清提前端出去凍着的,按照徐玉清的要求,把雞放在冰水裡十來秒,趕緊撈起來,放好等着她一會兒處理。
徐玉清慢悠悠喝完一杯水,才站起來準備繼續做飯,謝均禮給她重新套上圍裙,把散出來的頭發收拾回去,“小?心點。”
“嗯。”大步走進去,徐玉清拿起菜刀,這刀和菜闆已經讓他們兩用熱水燙洗過,手起刀落,雞肉順利分開,很快的,一隻雞乖乖的躺在了盤子裡。
不過徐玉清琢磨了一陣,這兩人已經習慣了重口味的,說不定吃不慣這麼淡得,想了想,剝了幾根蔥和辣椒,下鍋,倒油,小?半隻雞和雞雜一起倒進去,迅速來了一個爆炒雞肉。
一雞兩吃就好了。
徐玉清滿意得點點頭,鍋裡炖着的紅燒扣肉也好了,快速端出來,“我再炒個青菜,咱們就準備開飯。”
“好。”何向眼睛發亮,趕緊把洗好的白菜端到徐玉清手邊,“給。”
看?着白菜,徐玉清都忍不住失笑了,“居然洗好了。”
看?來很着急,既然如此?,她也加快了速度,炒了一個解膩的酸
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