“七指導,我有個問題,如此多的食材放在這裡是如何保鮮的呢?”劉染問道。
“保鮮?我們從來不保鮮。壞了直接扔掉進新的。”
“啊,原來如此和我們劉家一樣,還以為你們呂家會有什麼獨到的方法,看來是我想多了。”
“秦先生,這裡所有的東西我都可以随便用嗎?”孫富貴看着這琳琅滿目的東西也有些不知所措。
“當然可以,這裡所有的東西你都可以自行取用。”
秦牧雲和孫富貴三人分頭開始準備材料。
劉染,良可和小七此時一人找了把椅子坐下,解說了起來。
“良可指導,趁着選手們去挑選材料了,你給我們大家介紹一下這個秦牧雲到底是什麼來頭吧?”劉染先提問。
“根據我們蠻族的情報上來顯示,這個秦牧雲是一個料理的天才,他少年成名,為人勤奮刻苦,料理界給他送了一個綽号,白麒麟。”良可畢竟是蠻族大祭司,這些情報還是要掌握的。
“但是良指導,秦牧雲的外号不是金火銀刀白麒麟嗎?”
“不錯,二十年前,第一屆食神争霸大賽,秦牧雲持金火銀刀獨挑孫家,一戰封神,這才有了食神,金火銀刀白麒麟的封号。”
“那麼良指導,給我們大家講下什麼是金火銀刀?”
“根據我們蠻族的情報。銀刀就是剛才大家看見的那一把,那它并不是金屬制品,所以切食材之時就不會讓食材沾染上金屬之氣。”
“哦,良指導,那銀刀是什麼材質的呢?”
“銀刀是呂家礦山中挖出的唯一一塊萬年冰晶寒玉,經過“千機閣”精心研磨而成。這塊寒玉質地堅硬無比而且自帶寒氣,可以讓所切食材保持新鮮不腐。配合秦牧雲的氣刃刀法簡直堪稱完美,但是今天做的是炒飯,所以我們可能就看不到什麼精彩的刀功了,實在可惜啊。”
“良指導,再給我們大家介紹一下金火吧。”
“大家請看,秦牧雲竈台地下閃閃光的就是金火。根據我們蠻族的情報,所謂的金火是一塊圓盤狀的東西,也不知道呂家從哪裡得到的,這件東西介于礦物和寶物之間,具體是什麼也沒人知道。隻知道他可以産生極高的熱量終年不滅,但卻沒有火焰産生甚是奇特。”
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“那這件東西和普通的爐竈也沒有什麼區别?相信大家此時都是怎麼想的吧?”
“這麼專業的問題還是請小七來解說吧。”
小七道:“我來說明一下,他們之間的區别可大了。普通的爐竈雖然溫度夠烹饪所需,但火力和金火比起來差了太多,金火所産生的溫度是普通爐竈的幾倍之多,所以在炒菜的過程中可以讓食材表面極脫水,而把水分鎖在食材内部,從而使食材鮮嫩可口。鍋子在金火上多停一分或少停一分,那裡面的東西的味道可就完全不一樣了。所以說對火候的掌握也是我師父秦牧雲的一個特點。目前可以駕馭金火的,不歸城中隻有我師父一人。”
“那麼就是說呂家就是用這金火銀刀收買了秦牧雲嗎?”劉染繼續做着猜測。
良可道:“有這個可能,但是根據我們蠻族的情報來看,呂家把金火銀刀送給秦牧雲幾年後他才加入的呂家,具體是什麼情況就不得而知了。”
“那這麼看起來孫富貴選手現在的處境不是十分樂觀。”
“也不能這麼說。孫富貴會作為孫家的子弟,應該也會有幾個拿手菜。”小七雖然這麼說但是他不看好孫富貴他們。
“哦,秦牧雲已經開始蒸米飯了,他用的并不是金火,而是用的普通的爐竈,七指導這是為什麼?”
“就是因為金火的火力太猛,蒸米飯和炒菜不同。炒菜可以把握時間收放自如,蒸米飯就不行,如果火力太猛就會造成鍋底米飯焦煳,上面還是夾生的情況。而且大家注意看,我師父秦牧雲用的球形圓底鍋具,用的是松樹的枝條在燒飯,這樣做會使球形的鍋都在松枝的包圍内,使鍋整體受熱均勻。”
劉染贊歎道:“果然是高手。咦,這邊孫富貴他們好像生了什麼狀況,什麼,他們的飯已經做好了,不可能這,這麼短的時間,沒有人可以做好。”
良可道:“不,有可能。孫富貴他們利用了規則漏洞。他們這桶飯是昨天晚上剩下的,原來如此,他們從一開始就盯上了這桶飯,所以才提出炒飯這道菜。”
“七指導,新做的飯和昨天晚上的飯有什麼區别嗎?”
“有的,新做的飯雖然口感松軟,但水分太多,并不适合做炒飯。而隔夜的飯經過一夜的風幹,米飯表面顆粒水分已經去除了很多,米飯,内部還保持着大量的水分,這就造成了外硬内軟的情況。使得米飯彈力十足,入口之後十分地有嚼勁。但是這種最基本的常識,我師父不應該不察覺不到的,除非,他是故意不用這個隔夜的米飯,他有更好的替代品。”
“目前看來,孫富貴他們還是稍微領先,畢竟他們的米飯是現成的,就可以集中精力去做其他的東西。果然,墨淩已經開始切配菜。墨淩的刀工果然是十分了得呀。”
“是啊,凡是蠻族的女子對武器的使用都是經過長期嚴格訓練過的。”良可得意地說道。
“啊,場上生了什麼,孫富貴跑過去阻止了墨淩,這是怎麼回事?良指導,你看墨淩的刀,她用了非比賽用刀,這個應該是要扣分的吧。”
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