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第24章 七十年代小知青兔丁(第1頁)

李青安和王主任來到會計室,按照會計的要求在收據上簽字,領了元錢。

在會計室出來,看附近沒人,李青安在包裡拿出一些蘑菇和野菜,遞給王主任“這是在山上采的不花錢,你就是拿家添個菜”

王主任看是野菜和蘑菇也沒推辭,邊接過來邊說“之前和領導說了,你們這養殖場的事,領導決定一月送次,每次暫定o隻。”

李青安笑笑說“謝謝王主任,以後會按時送到。”

王主任和李青安約定以後每月初一和十五送,以後有變動再随時通知。

李青安和王主任告辭,李青安和高滿生走出紡織廠準備回村。

回村路上高滿生邊開車邊想“李青安從進紡織廠的一系列活動,确實有很多值得學習的地方…”

回到村裡高滿生看到林輝說“林廠長,你說的對,李知青身上确實有很多值得我們學習的地方。”

林輝拍拍高滿生的肩膀說“既然認識到不足,那就好好學,畢竟以後推銷你們是主力。”

後來林輝讓李青安帶了高滿生和任海濤一段時間,畢竟他們以後會離開,養殖場還是得靠村裡的衆人,才能長久的展。

時間慢慢過,周邊看靠山屯養兔子不錯紛紛加入養殖大軍。

林輝和李青安決定把麻辣兔丁罐頭提上日程。

晚上,林輝和李青安帶着做好的麻辣兔丁去高隊長家,說以後做麻辣肉丁罐頭的打算。

高隊長聽後高興的哈哈大笑“林知青呀,你是不知道我最近愁的呀,好不容易咱有個好項目,村裡有點收入,大家這一跟風我都怕這以後兔子賣不出去,要不是讀書人腦子靈活呢,看看這一個個的都是好點子…”

林輝和李青安看出高隊長高興,聽高隊長感慨完,商定接下來李青安教村子裡做飯好吃的嬸子做這個麻辣兔丁,當然炒底料交給絕對可靠的人,林輝去訂購玻璃罐頭,商标,還有去訂封口機,要不不容易保存…,

第二天早飯過後兩人出門分開林輝去縣城,李青安去高隊長家,先教高嬸子麻辣兔丁的做法。

李青安先把兔肉切丁,洗淨,瀝幹水分,

加入料酒、鹽、芡粉、大蔥段、部分姜片、八角、陳皮、香葉、小茴香、生抽腌制小時

鍋裡放油,加熱到成,兔肉裡面的大蔥段撿出來不要,将腌制好的放入鍋中炸,中小火炸o分鐘左右,待兔肉炸至變黃、表皮有點幹撈出,大火炸-分鐘,兔肉變緊緻了,撈出,瀝掉多餘的油。

鍋裡多餘的油盛出來,鍋内留下比平時炒菜更多的油,下老姜絲、蒜瓣、花椒、下辣椒段,炒香後,倒入兔肉反複翻炒

大概-分鐘,所有的材料均勻混合到一起,香氣撲鼻,加入雞精、白糖、芝麻翻炒一分鐘,麻辣兔丁制作完成。

菜冷了,放入罐頭中,油侵入到兔肉裡面。

李青安把做好的幾罐讓高隊長分給村委的人,到晚上嘗嘗怎麼樣。

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