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第十七章 客家菜（第1頁）
“那後來你沒給他買奶茶啊？”王正言問。
“她說不用了。”李銘喆回答，他倆正坐路邊，繼續喜聞樂見的吃烤串，喝啤酒生活。
“憑實力單身。”王正言舉起酒瓶表示敬意。“這時候不正該要微信，送奶茶嗎？多好的機會。”
“是啊，我怎麼沒想到。”李銘喆痛心疾首。
周六上午起來，看見外面雲山霧罩，知道霧霾又來了。繼續躺平，手機程序裡搜索孫悟空，查無此人。
要不去看看蘇東坡？顯示：蘇轼，惠州
好嘛，已經到被貶到嶺南吃荔枝去了。點進去，依舊是：此人窮困潦倒，無法支付餐費，繼續送餐嗎？
好嘛，上次張擇端大方的給的小費已經快用完了，馬上又要進入負盈利模式。
繼續，倒計時兩小時。應該先選好餐廳再點的，現在有點兒趕。
荔枝的話不是季節，而且估計蘇轼已經吃夠了，“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。”
惠州有什麼好吃的呢？繼續搜大衆點評，北平搜不到惠州菜。
繼續搜，惠州東江菜，屬于客家菜的水系流派，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉等聞名遐迩。
鹽焗雞是将土雞用鹽和沙姜粉把雞裡外全部抹勻，風幹一天，用鹽包裹在砂鍋裡焗熟。
釀豆腐則是在把豆腐挖空，放進去調好味道的肉餡和香菇末，一起蒸。
梅菜扣肉赫赫有名，不過四川，江浙和廣東一帶的梅菜是不一樣的，四川為鹹梅菜，江浙是甜梅菜，大都是用芥菜和雪裡蕻腌的。廣東則是用一種特别的名字叫梅菜的菜腌制而成。
看得李銘喆口水直流，繼續搜東江菜，搜不到。搜客家菜，有了。
就點這三道菜，冒着霧霾，戴着口罩去取餐。然後在霧蒙蒙的鳥巢邊上看蘇轼吃飯。
宋，惠州邊界，蘇轼被貶英州，還未走到，又收到貶惠州，不得簽公事的貶書，隻得帶着小兒子蘇過、侍妾朝雲和兩位女傭同行。
他們一路走在這士大夫談之色變的嶺南之地，蘇轼心中一片灰暗，此生還有望北還嗎？于是作詩數首。
“翻過這個嶺就坐下休息會兒吧，”蘇轼微喘着在兒子的攙扶下爬上嶺頭。
眼前的風景卻令人耳目一新，10月天氣，北方已是秋風瑟瑟，而嶺南，卻宛如夏日。
隻見雨後滿樹的荔枝鮮豔奪目，黃柑朱橘漫山遍野聞着淡淡的桂花香氣，蘇轼的心情好了很多，于是作詩一首。
“來坐着，歇會兒。”一行人坐下，拿出攜帶的水囊，蘇轼看小兒子望着空空的行囊，愁眉不展的說：“我們的幹糧不多了。”
“沒關系，馬上就到惠州了。”蘇轼哈哈一笑，“你看着遍山的野果，還能餓着我們不成？”
蘇轼看着小兒子蘇過從癟癟的包袱裡拿出幾個幹癟的硬餅，拿出一隻金黃的、熱騰騰的雞，拿出一碟子梅菜扣肉，拿出一盤豆腐…
大家一陣目瞪口呆，随後蘇轼狂喜，“這是仙人又賜仙菜了，太好了。”于是作詩一首。
吃貨早已面對着佳肴，饞涎欲滴好容易等老父作詩完畢，趕緊把幹淨的箸遞上。
“雞肉鹹香，肉嫩，皮勁，美味。”
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