畢竟這餃子裡頭裹着肉,小時候在村裡時,隻有秋收時節或是過年才能吃上,每人嘗那麼兩三個;後來到了部隊裡,經常在飯堂裡吃飯,也就隻有大型節日才能吃上五個餃子。
此時突然看到餃子,趙國強難免有些驚,又帶着一些喜。他并不覺得許晚秀太過于揮霍那些富強粉和豬肉,反而很是欣喜,這樣平淡樸素又能吃飽喝足的日子實在是太好了。
兩人坐下,許晚秀拿起碗幫趙國強乘了碗水餃,又是倒了半碗湯汁,放到他面前說:“我也不知道你喜歡哪種餃子,水餃和蒸餃都煮了些。”
她想着男子吃得多,趙國強又去訓練了一下午,鐵定累壞了,就煮了十八個水餃,自己六個;又去蒸了二十個餃子,自己六個,這樣他吃二十六餃子也就差不多飽了。
許晚秀自己吃十二個餃子本就差不多飽了,更何況晚上總是得吃得少些。
“我都喜歡吃,辛苦了。”趙國強接過那碗餃子,放在面前,點頭着。這餃子他可從未敞開口吃過,以前一次能吃到五個餃子就已經很是滿足了。
因着回到家很是口渴,趙國強先是夾起一個餃子放到嘴邊,試探着溫度一咬,将裡頭的湯汁吸入嘴中,再将那餃子一口吃盡。
湯汁鹹淡适宜,又帶着些許清甜,很是解渴。那餃子皮薄得很,青菜咬起來清脆香甜,肉餡鹹得有勁,摻和在一起香津可口。這味道濃得,趙國強隻覺着這是他吃過的最好吃的餃子。
他眉眼舒展開來,神色輕松,那水餃是一個接着一個吃,連同着湯汁一飲而盡。許晚秀知道這是水餃好吃,他才會這樣。
果不其然,趙國強将最後一個餃子送入嘴中後,擡頭笑道:“這水餃好吃。”而後頓了頓,補了句,“是我吃過最好吃的餃子。”
自己辛苦包的餃子得到如此高的贊歎,許晚秀自是高興的,眉眼彎彎繼續招呼道:“那你試試蒸餃,可能會有些幹,我還熬了點醬汁,可以蘸着吃。”
這裡沒有麻油,沒有番茄醬、酸辣醬、甜辣醬等,許晚秀分别拿了點蔥姜蒜切碎,添油炒香,沒有醬油調色,隻能添些鹽巴,終究是清淡了些,好在熱油一淋,香味被激發出來。
趙國強依言将筷子伸向靠近自己的那一大盤中,夾了個餃子,試探着在面前的那一碟醬料上蘸了些汁,剛他就聞到那香味了。
從未想過蔥姜蒜還有這作用,那餃子裹着濃棕色的醬汁,一入嘴就嘗到那别樣的味道。
明明蔥姜蒜的味道以前都嘗過,可這樣混合在一起做成醬汁的味道又是如此新奇;明明那餃子味道都是一樣的,可這蘸上醬汁,又成了另外一種香味。
小時候吃飯總是餓到,參軍後在飯堂吃飯,基本上每頓都能吃飽。趙國強向來克制,可今晚卻是難得地吃撐了。這頓餃子也再次改變了他對許晚秀的印象,起碼包的餃子挺好吃的。
歇了會,趙國強起身将那碗筷收進廚房,就見那竈台旁的桌子還擺放着三四盤蒸餃,一個個因着冷變得生硬。
許晚秀進來,瞧見他的眼神落在那些餃子上,便解釋:“我中午拿了兩斤青菜和一斤豬肉調制的餃子餡,用了大概半斤富強粉。”她刻意模糊了富強粉的斤量,免得趙國強懷疑。
至于把那青菜和豬肉的斤量說得那麼清楚,也是怕趙國強多想,覺得自己太過揮霍。
“挺好,這麼多餃子,能吃幾天了。”趙國強點頭,他小時候進過廚房,操勞自己的飯菜。當兵後卻是專注于訓練,對這些夥食重量知道些,卻又模糊不少,因此并沒有覺得這個數據不對勁。
反而覺着,這麼點青菜和肉,半斤富強粉居然可以包這麼多餃子,太值得了。
許晚秀包完餃子後大概數了數,有将近兩百個餃子。要在現代那是簡直不可能的事,那時包的餃子一個個飽滿圓潤,全都裹着肉。這次能夠包這麼多餃子,還是她特意把餃子皮擀薄,每個餃子控制着,不能包那麼多餡料。一斤肉和兩斤青菜摻和在一起,添上蔥姜蒜調味,勉強才夠。
等趙國強洗完碗,他幹勁十足,拿了張小凳子坐在客廳那,手握力刀開始削木頭,就惦記着盡快把那塊木闆做好。這成日裡訓練忙活着,夜晚還睡得不舒坦,那可當真是難受。
當然家裡包餃子的美味也不是完全隐藏住,對門張翠花家最小的孩子穿着泛黑寬大的衣服,扒拉着門口,癟癟嘴進廚房扯住她娘的衣袖哭:“娘,外頭有香味,嗚嗚嗚。”
張翠花對女娃子可是一點兒也不客氣,哪怕這是最小的一個,她揮揮手掙脫開孩子的束縛,繼續手中翻炒着青菜,唾罵道:“吃吃吃,成天就知道吃,這外頭哪來的香味,我這不在給你做吃的嗎?”
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