“嗝”
一家三口吃完早餐,張雅雯撐得直打嗝。
張雅雯雖然文化學曆不高,但是平時絕對算個溫柔安靜的人,純純的賢妻良母,這打嗝太不符合她平時的形象了。
李昂和李向東都被張雅雯打嗝整笑了,特别是李向東笑得尤為開心,邊笑邊學張雅雯打嗝,直到挨了張雅雯輕輕一巴掌才消停。
“大早上吃那麼撐,造孽啊嗝”
張雅雯邊吐槽邊收拾碗筷,本來她還想剩點菜中午吃呢,然而油潑辣子雞實在是太開胃了,一個沒忍住,四菜一湯消滅的幹幹淨淨,隻剩下雞湯還有個底。
李向東幫着張雅雯收拾碗筷,李昂則給錢鴻飛打了個電話。
既然要給錢鴻飛做招牌菜,那自然要讓錢鴻飛送來食材。
“小孩哥,你終于肯給我做雞了”
錢鴻飛接到李昂的電話,高興得聲音都拔高了個八度。
李昂這是及時雨啊!
錢鴻飛接到最新消息,着名美食作家黃雲秋提前了行程,搞不好今天就要去他的德勝酒樓區錄制《黃老師品百味》。
雖然錢鴻飛已經請了幾個大廚坐鎮,但是心裡還是沒底啊
畢竟,誰知道那刁鑽的老頭子會不會對他的招牌雞滿意。
他一點頭,德勝酒樓就火了!
他一搖頭,德勝酒樓搞不好就要黃!
李昂這時候伸出援手,把錢鴻飛感動得是不要不要的。
李昂挂斷電話,一如既往地給京都大學的實驗團隊做了些早餐後,就在家裡等着錢鴻飛雞肉的到來。
“您好,這裡是李昂先生的家嗎錢總給您送的雞肉到來。”
二十多分鐘後,一個西裝革履的中年人敲開了李昂家的門,看着隻到自己胸口處的李昂一臉懵逼
他想不通,錢鴻飛在這個節骨眼上為啥要送一箱雞肉來讓這小孩子做
“謝謝要進來坐嗎那我關門了。”
李昂也不和他廢話,接過了裝着雞肉的保鮮箱後就關上了門。
中年人搖搖頭,并不離開,站在門口跟門神似的等候。
這也是錢鴻飛的安排,等李昂做好雞肉後,他得帶着雞肉馬上回德勝酒樓。
不過,一直在門口等着這中年人也無聊,左瞧瞧右看看,忽然看到隔壁劉寡婦打開了門正要去買菜。
中年人眼睛一亮,忙上去搭話。
屋内,李昂掀開保鮮箱,兩隻處理好的雞哥就出現在李昂面前。
【林下散養仔公雞】
【品質:紫色珍貴】
【月齡在6到12的公雞被稱之為仔公雞,肉質細嫩比成熟公雞富含更多蛋白質,是價格高昂的雞肉優品】
李昂點點頭。
錢鴻飛一出手就是紫色品質的雞肉一點兒也不奇怪,怎麼說德勝酒樓也是個主打做雞的高端酒樓。
李昂呼出一口氣,把手指頭捏得咔咔作響。
接下來就是做油潑辣子雞的時候了。
李昂早上雖然做出來了紫色品質的油潑辣子雞,但是做法并不考究,那等于是湯煲雞直接澆油潑辣子雞的簡配。
想要做好油潑辣子雞,那工序可要複雜一些。
李昂将雞腿肉和雞翅肉洗淨,切塊後均勻地塗上生抽、料酒和少許鹽進行腌制。
與此同時,李昂開始現做油潑辣子。
一鍋油潑辣子做得差不多後,雞肉也腌制好了,李昂取出雞肉,又取出了個大鐵鍋先簡單焯水,半分鐘撈出後倒上花生油蓋住鍋底。
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