“啪嗒嗒”
李昂抓起洗幹淨的魚腥草,瀝幹淨水後,撒入了兩勺鹽。
随後,李昂又切了蒜姜小米椒備用
說實在的,這涼拌魚腥草李昂是并沒有菜譜的。
但是涼拌菜大緻就是這麼個套路,李昂也就摸索着做了。
等鹽腌制十分鐘後,李昂把姜末蒜末和小米椒直接拌入折耳根中,又加了醋、生抽、白糖、雞精和麻油,開始用筷子不斷地攪拌着。
随着攪拌到位,一種屬于涼拌菜獨有開胃香氣傳出。
看着不鏽鋼碗裡點綴着小米椒和蔥段的魚腥草,夏琳很有一種直接抓一把出來吃的沖動。
雖然夏琳還沒嘗過魚腥草是什麼味道,但是就李昂這配料,拌鞋底都能好吃!
李昂猶豫了一下,又加入了幹辣椒面,一道涼拌魚腥草就算完成了。
【涼拌魚腥草】
【制作者:李昂】
【品質:藍色優秀】
【評價:該菜品選用新鮮魚腥草充分調味而成,是春夏季節的開胃小吃,可作為餐前涼菜、下酒菜食用】
喲,這李昂随手一做居然爆出來的藍色品質?
這已經出乎李昂的預料了,畢竟做這涼拌魚腥草根本沒有系統菜譜,完全是李昂摸着石頭過河。
不知道系統給出這麼高的評價是因為李昂因食神菜譜觸類旁通,手藝潛移默化地長進了,還是說,系統對魚腥草這個食材情有獨鐘呢?
“嗯?”
李昂拿起筷子,先自己嘗了一口,随即露出古怪的表情。
這味道怎麼說呢?
雖然魚腥草并沒有經過熟制,但是有調料所配合,入口的魚腥味也變得可以接受,甚至有點那麼點兒吃酸辣小草魚的感覺。
而且,腌制涼拌的魚腥草似乎變得更加脆生,有點兒吃嫩筍的感覺了。
不錯
李昂點點頭,心裡暗歎魚腥草這玩意兒的神奇。
明明生吃那麼難以接受,但是一涼拌,馬上就變成了爽口的小菜。
“嗷!”
夏琳也長大嘴來了一口,一秒鐘後,她的臉迅速紅溫。
好半天,夏琳才把涼拌魚腥草咽了下去,而後打了個哆嗦
“這玩意兒太刺激了,我受不了。”
夏琳把筷子一丢,對着魚腥草直擺手。
“哦?”
李昂注意到夏琳對于魚腥草的接受程度比他自己還低,明明是同一道涼拌魚腥草,在她嘴裡似乎是不一樣的味道?
“爸爸,餓,想吃飯!”
正當李昂想進一步詢問夏琳魚腥草的味道時,一道略有些稚嫩的聲音傳出。
李昂回頭看去,是一個穿着廚師服的男人正牽着一個小男孩往這裡走來。
看小男孩的年紀,應該和李昂差不多大,不過個頭卻比李昂低了一個頭。
“别鬧老爸這就給你做飯。”廚師笑着安慰着自己的兒子,一擡頭,看到了李昂。
“原來小孩哥在這兒,那我換個後廚去做飯!”
廚師一愣,随即牽着小男孩就要走。
身為這京都農業大學的後廚廚師,他自然知道李昂的身份。
和這樣的廚藝天才在一個後廚間,他可是壓力很大啊!
“不用不用,您回來!”
李昂忙擺手把廚師留住,将魚腥草端了過去。
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